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Andrea Illy

Chairman, illycaffè S.p.A.

Search every verified Andrea Illy interview, podcast appearance, and on-the-record quote — each transcript cross-checked by AI and human review to confirm speaker identity. Andrea Illy, chairman and third-generation owner of Illycaffè, appeared in a September 2026 TODAY segment filmed at the company’s Trieste headquarters. In the interview, he discussed the company’s 93-year history and its approach to coffee as both a science and an art. He described growing up with coffee as central to his life, noting he began drinking it at age two. Illy also commented on the evolution of home coffee consumption, saying that while people once sought only a caffeine kick, coffee now offers a culture to savor and taste. He emphasized the complexity of coffee, comparing its 1,000 molecules to wine’s 100, and highlighted the role of the company’s 35 expert taste testers, including a “super senior” with over ten years of training, who sample 40 to 100 cups daily to detect imperfections in the beans.

Recent appearances

Notable quotes

“In Europa c'è solo un modo per fare innescare un percorso di riforme è quello di mettere il classico uomo forte. Uno che sappia, ce l'abbiamo, si chiama Mario Draghi, non a caso ha fatto un importante rapporto e ha già fatto lo stesso identico esercizio che servirebbe a Bruxelles, a Francoforte, che è quello di leggere le carte non solamente per ciò che sta scritto, ma anche per ciò che non sta scritto, perché ciò ch”

“Il Green Deal era una cosa giusta nell'intenzione, ma una fatta cattiva esecuzione, perché la prima cosa è che è un cambiamento del corso dell'evoluzione, perché si continua a parlare di transizione, ma non è una transizione affatto, è proprio il progresso, il percorso del progresso che deve gradualmente cambiare perché non può cambiare da un giorno all'altro e questa è una spinta che non può venire top down dalla po”

“The vicious cycle that consumes natural capital to produce financial capital must absolutely be inverted into a virtuous cycle. The regenerative economy regenerates natural capital as monetary capital grows. It may seem an apolitical statement; we will work on the definitions, but the model is exactly this.”

“First point, there cannot be sustainability without regeneration. All vital factors, without exception, are ensured by the services and products provided by vital ecosystems that perpetuate them through the spontaneous regeneration of the biosphere.”

“Questo modello estrattivo lineare che brucia capitale naturale per produrre capitale finanziario è un circolo vizioso. Allora bisogna invertire il senso di marcia e creare un circolo virtuoso rigenerando capitale naturale al crescere del capitale finanziario.”

“Il 50% delle terre coltivabili a caffè non lo sarà più da qui a alcuni decenni, si presume, il 2050 a causa del cambiamento climatico. Sono passati 10 anni da quando abbiamo dato questo funesto annuncio e purtroppo dobbiamo constatare che sia la frequenza sia l'intensità degli incidenti, diciamo, climatici è in aumento, tanto che adesso i prezzi del caffè sono arrivati a battere ogni sorta di record storico con prezz”

Other executives at illycaffè S.p.A.

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